Das fern(k)östliche süße Frühstück

BrotaufstrichDas ist Urlaub: Richtig ausschlafen und sich dann Zeit für ein ausgedehntes Frühstück nehmen! An normalen Arbeitstagen planen viele Menschen oft nur wenige Minuten für die wichtigste Mahlzeit des Tages ein. Viel Spielraum für neue Geschmackserlebnisse bleibt da nicht. Ganz anders im Urlaub und an langen Wochenenden: Da ist Zeit für das eine oder andere Experiment. Wie wäre es denn, in den Ferien einmal eine kulinarische Frühstücksreise nach Fernost zu unternehmen?

Zugegeben, die morgendlichen Essgewohnheiten sind sehr unterschiedlich. Scharfe heiße Nudelsuppen oder Salzgemüse – in China zum Frühstück äußerst beliebt – mögen die wenigsten Europäer direkt nach dem Aufstehen verputzen. Es gibt jedoch asiatische Länder, in denen es nicht nur deftig zugeht am Frühstückstisch.

Der Duft von Kaffee und grünem Tee

Aber fangen wir bei den Heißgetränken an. In Vietnam zum Beispiel wird neben dem traditionellen milden grünen Tee häufig der typische Tropenkaffee mit gesüßter Kondensmilch getrunken. Wir haben darüber schon einmal berichtet, ihr findet verschiedene Variationen des vietnamesischen Kaffees Trung Nguyen sowie den passenden Kaffeebereiter auch im Onlineshop.

Und was passt besser zu Kaffee, als ein frisches Baguette mit Marmelade? Auch das ist in Vietnam sehr beliebt und wird speziell für westliche Gäste statt der traditionellen Reisnudel-Suppe Pho serviert. Wir empfehlen als Aufstrich die exotischen Marmeladen von Phillippine Brand. Besonders köstlich ist die exotisch-fruchtige Ananasmarmelade: Vorsicht, großer Suchtfaktor! Ebenfalls sehr exotisch ist der Kokosnussaufstrich KAYA – supercremig und superlecker, aber auch ein echtes Kalorienbömbchen.

Alles, was ihr für ein asiatisches Frühstück braucht:

fruhstucksetHabt ihr Appetit auf ein asiatisches Frühstücksbuffet bekommen? Dann haben wir für euch ein tolles Frühstücks-Angebot zum „Reinschmecken“. Es enthält alles, um den Vietnam-Kaffee originalgetreu zuzubereiten, außerdem chinesischen Jasmin-Tee, Marmelade, Erdnussbutter und herzhafte Brotaufstriche. Alles dabei für ein perfektes Frühstück – nur das Baguette müsst ihr noch beim Bäcker einkaufen oder im Backofen aufbacken!

Trung Nguyên – vollendeter Filterkaffeegenuss aus Vietnam

In Asien gibt es nicht nur Teetrinker, wenn auch Teezeremonien ein wesentlicher Bestandteil der asiatischen Kultur sind. Zum Erstaunen der meisten Europäer wird in vielen Ländern Asiens sehr gern Kaffee getrunken. Stilvoller Genuss ist angesagt und sowohl die Zubereitung des Kaffees als auch die gedeckte Kaffeetafel unterscheidet sich von dem, was wir hier kennen. In Japan werden beispielsweise elegante Glaskaraffen mit speziellen Filtern zum Kaffeebrühen verwendet, der Hersteller produziert diese hochwertigen Luxuskannen, Syphons, Filter und Wasserkocher bereits seit mehr als 90 Jahren. Mittlerweile wird japanisches Kaffeezubehör auch nach Europa exportiert.

Wir im Asiamarkt-Wing führen Kaffee und Zubehör des vietnamesischen Rösters Trung Nguyên. Vietnam ist der führende Kaffee-Exporteur Asiens und weltweit drittgrößter Exporteur. Vietnamesen trinken gerne und ausgiebig Kaffee, insbesondere die Marke Trung Nguyên ist sehr populär, denn der Röster verwendet statt typischer Robusta- und Arabicabohnen eine Mischung der seltenen und weitgehend unbekannten Sorten Chari, Catimor und Excelsa. Das intensive Aroma dieses Kaffees unterscheidet sich extrem von dem der üblichen Mischungen, er ist tropisch-nussig mit einem Hauch von Schokolade. Zudem werden die sehr dunkel gerösteten Kaffeebohnen nicht fein, sondern grob gemahlen.

Dieses besondere Kaffeemehl bildet die Grundlage der typisch vietnamesischen Tassenfiltermethode mit viel süßer Kondensmilch. Der mit dem grob gemahlenen Kaffee gefüllte Filter aus Metall wird auf eine Schale aufgesetzt, in der sich die Kondensmilch befindet. Anschließend wird das Kaffeepulver mit kochend heißem Wasser übergossen. Ist der schwarze, starke Kaffee in die Milchschale getropft, wird er mit der Kondensmilch vermengt und sofort heiß genossen oder abgekühlt und mit Eiswürfeln – einmalig lecker.
Alles, was ihr zu Zubereitung braucht, erhaltet ihr bei uns. Wir führen aber auch noch andere spezielle Kaffeesorten, schaut einfach mal in unser virtuelles Kaffeeregal:

http://www.asiamarkt-wing.de/store-search-result.php?keywords=trung+nguyen