Trung Nguyên – vollendeter Filterkaffeegenuss aus Vietnam

In Asien gibt es nicht nur Teetrinker, wenn auch Teezeremonien ein wesentlicher Bestandteil der asiatischen Kultur sind. Zum Erstaunen der meisten Europäer wird in vielen Ländern Asiens sehr gern Kaffee getrunken. Stilvoller Genuss ist angesagt und sowohl die Zubereitung des Kaffees als auch die gedeckte Kaffeetafel unterscheidet sich von dem, was wir hier kennen. In Japan werden beispielsweise elegante Glaskaraffen mit speziellen Filtern zum Kaffeebrühen verwendet, der Hersteller produziert diese hochwertigen Luxuskannen, Syphons, Filter und Wasserkocher bereits seit mehr als 90 Jahren. Mittlerweile wird japanisches Kaffeezubehör auch nach Europa exportiert.

Wir im Asiamarkt-Wing führen Kaffee und Zubehör des vietnamesischen Rösters Trung Nguyên. Vietnam ist der führende Kaffee-Exporteur Asiens und weltweit drittgrößter Exporteur. Vietnamesen trinken gerne und ausgiebig Kaffee, insbesondere die Marke Trung Nguyên ist sehr populär, denn der Röster verwendet statt typischer Robusta- und Arabicabohnen eine Mischung der seltenen und weitgehend unbekannten Sorten Chari, Catimor und Excelsa. Das intensive Aroma dieses Kaffees unterscheidet sich extrem von dem der üblichen Mischungen, er ist tropisch-nussig mit einem Hauch von Schokolade. Zudem werden die sehr dunkel gerösteten Kaffeebohnen nicht fein, sondern grob gemahlen.

Dieses besondere Kaffeemehl bildet die Grundlage der typisch vietnamesischen Tassenfiltermethode mit viel süßer Kondensmilch. Der mit dem grob gemahlenen Kaffee gefüllte Filter aus Metall wird auf eine Schale aufgesetzt, in der sich die Kondensmilch befindet. Anschließend wird das Kaffeepulver mit kochend heißem Wasser übergossen. Ist der schwarze, starke Kaffee in die Milchschale getropft, wird er mit der Kondensmilch vermengt und sofort heiß genossen oder abgekühlt und mit Eiswürfeln – einmalig lecker.
Alles, was ihr zu Zubereitung braucht, erhaltet ihr bei uns. Wir führen aber auch noch andere spezielle Kaffeesorten, schaut einfach mal in unser virtuelles Kaffeeregal:

http://www.asiamarkt-wing.de/store-search-result.php?keywords=trung+nguyen

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